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玉米漿粉的緩沖能力對發酵生產細菌纖維素的影響
- 2019-03-27-

    我們以玉米漿粉為氮源,以木醋桿菌 GyIl為菌株,以玉米糖漿干粉的緩沖能力和發酵過程中保持pH穩定性的能力,在發酵生產細菌纖維素的過程中,研究了pH和BC的產生過程。監測發酵。結果表明,當水和發酵培養基中添加玉米糖漿干粉分別大于50.0 g / L和40.0 g / L時,水溶液和發酵培養基的緩沖指數(β)大于0.02,表明它們有很強的緩沖能力。在使用玉米糖漿干粉作為氮源的細菌纖維素發酵過程中,發酵培養基的pH值可以維持木醋桿菌的適宜生長。在此范圍內,它有助于增加BC的輸出。

我們對醋酸桿菌的有效菌株進行篩選和馴化,該菌株從醋谷中產生BC。同時,使用玉米漿粉作為氮源優化發酵條件。發現pH是影響木醋桿菌木糖合成細菌纖維素的重要參數。在發酵過程中,細菌需要將發酵液中的葡萄糖或蔗糖轉化為葡萄糖酸。同時,將產生一些其他酸性物質,這導致發酵液的pH降低和纖維素產生的減少。因此,增加BC產量的有效方法之一是建立緩沖系統以維持發酵過程中的基本恒定pH。

據報道,在靜態培養過程中加入乙酸可以有效地提高BC的產量。但是,在大規模生產過程中,添加緩沖溶液必然會增加BC的生產成本。結果表明,適當添加玉米漿粉可以提高發酵培養基的緩沖能力,有效減緩p的變化,使BC產量高于其他培養基。

玉米漿粉

     



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