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    玉米漿干粉的保存方法
    - 2020-07-20-

            新鮮玉米漿經高溫噴霧制成玉米漿干粉。在使用玉米漿之前會進行過濾,過濾后將除去雜質。我們在制作時要注意控制溫度,控制產品無焦化現象,并且使得其中有效成分不被破壞。

            玉米漿應在夏季低溫保存,否則極易變質。(即使玉米油的油封保持在室溫下,它仍會部分劣化。)冷藏庫僅需24小時即可運行,并且冷藏庫的存儲容量巨大(因為企業使用的玉米漿數量巨大),且儲存成本過高。玉米漿干粉比玉米漿更易于保存。因此,為了降低高能耗冷庫的存儲容量并降低原料保存成本,玉米漿量大的企業陸續使用“玉米漿干粉進行微生物培養和發酵”。

            玉米漿干粉的內部品質與玉米漿相同,但水分含量低。由于產品為粉末狀固體,因此易于運輸,存儲和使用。該產品不容易變質且易于使用。產品的產量和質量穩定,而玉米漿由于采用液體桶包裝而不方便運輸,存儲和使用。

            判斷玉米漿干粉質量的最簡單方法是判斷玉米漿干粉的顏色。顏色太暗。這是因為在干燥過程中溫度過高或干燥時間過長,導致水分迅速降低,蛋白質變性,氨基酸破壞,影響了玉米漿干粉的正常使用。采用。顏色太淺,因為玉米漿的水分在加工和干燥過程中沒有充分干燥,導致玉米漿干粉中水分過多,這很容易形成非常堅硬的結塊,影響了玉米漿干粉的使用。

            綜上所述,玉米漿干粉的品質不能作為判斷色深的重要標準,只能作為一種簡單的判斷方法。

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