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    玉米漿在制備時的工藝
    - 2020-10-12-

            玉米漿作為玉米的精華部分,具有較為豐富的營養成分,特別是玉米漿中富含大量的的氨基酸和無機鹽、維生素等物質。由于玉米漿含有較多的營養成分,使得其成為微生物發酵不可多得的廉價營養成分。同時我們可以根據用戶的不同用途,我們可以設計出一些不同的特殊要求,我們可以通過適當調整生產工藝,滿足用戶的一些需求。

            如果我們需要玉米漿中含有較高含量的乳酸,我們可以適當的降低浸漬的亞硝酸的含量,同時降低浸漬的溫度,從而延長浸漬的時間。我們還要堅持逆流循環,從而在必要時可以培養乳酸菌來加入到生產的循環系統中。

            如果我們需要玉米漿中含有較多或者較少的磷含量,我們可以從玉米品種的選擇上考慮,磷的含量與玉米本身的灰分高低有關,由于一般玉米中的磷含量占到了灰分的百分之二十左右,即玉米中的灰分含量越高,所制成的玉米漿中的磷含量也就越高,玉米中的灰分含量越低,所制成的玉米漿中磷含量也就越低。同時玉米品種不同,也會導致玉米灰分含量的不同。一般來說,粉質玉米的灰分含量最低,其次是馬牙玉米,硬皮玉米的灰分含量最高。如果用戶對玉米漿中的磷含量有要求的話,我們可以選擇適當的玉米品種進行浸漬制備,從而來滿足用戶的不同要求。

            如果從工藝的角度上來講,我們可以考慮直接從玉米漿和玉米的接觸時間上來制得不同濃度的玉米漿干粉。我們可以制得各種的玉米漿干粉來滿足不同用戶的不同要求。

    玉米漿

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